胭脂米最貴的特技品種能賣(mài)到4000一斤，是世界上最貴的米。據(jù)說(shuō)特技的胭脂稻每年就產(chǎn)240，最次的胭脂稻在市面上也要賣(mài)220塊一斤。

胭脂米全稱(chēng)為“御田胭脂米”，是一種極為珍貴的作物，原產(chǎn)于河北省豐南縣。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，里外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時(shí)色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點(diǎn)。

胭脂米來(lái)源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個(gè)單一品種，有所差別。國(guó)內(nèi)現(xiàn)存胭脂米包括康熙胭脂米、皇宮胭脂米等。1962年，胭脂稻標(biāo)本在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館展出，聲名大噪。不過(guò)，豐南縣志記載：胭脂稻已于上世紀(jì)70年代絕跡斷種。

胭脂米來(lái)源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個(gè)單一品種，有所差別。國(guó)內(nèi)現(xiàn)存胭脂米包括康熙胭脂米、皇宮胭脂米。據(jù)云：將真種籽移秧于他處（普通水田）則所產(chǎn)之米不復(fù)具有原來(lái)的特異之色香味，故那塊“御田”實(shí)為一奇！胭脂米并非紅米，顏色深于普通紅米、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于普通紅米。